叶文斌，（1982-）男，汉族，理学硕士，教授，中共党员，教育部小学科学教育专业简介和专业标准制定专家，中国植物学会会员，中国细胞生物学会会员，甘肃省细胞生物学会常务理事，中国青少年科技工作者协会会员，甘肃省动物学会会员，甘肃省青年科技工作者协会会员，甘肃省科技专家，甘肃省“三区人才”，甘肃省“园丁奖”获得者，陇南市第六届“五.四青年”奖章获得者，陇南市第一批“陇南青年英才”，甘肃省高校青年教师成才奖获得者，陇南师范学院师德标兵和中青年骨干教师。入选2024和2025年中国知网TOP5%高被引学者。

现为《现代食品科技》《甘肃农业大学学报》《特产研究》《井冈山大学学报》等期刊审稿人。主持和参与国家级、省部级和地厅级科研项目17项。先后在《Food Science and Technology》 《Agricultural Biotechnology》和《食品科学》等国内外学术期刊发表文章90余篇，授权专利2项，出版《油橄榄加工应用技术》教材1部，先后获高校科技进步三等奖2项、陇南市科技进步二等奖1项。先后参与和主持国家星火计划、国家中医中药管理局项目、广东省科技厅攻关项目、广东省自然科学基金、甘肃省科技重大专项、甘肃省重点研发计划、甘肃省自然科学基金项目、甘肃省教育厅项目、甘肃省高校能力提升项目、陇南市科技指导性计划等研究项目。主要承担《普通生物学》《食品贮藏与保鲜》的教学工作，主要从事陇南特色植物资源中分离提取天然产物活性成分及次生代谢物，在常见疾病预防、降血糖、降血脂、抗衰老等方面进行药理作用研究，主要对陇南当地的纹党、天麻、无花果、拐枣和黄果槲寄生等生物资源进行天然活性物质的分离和提取，并建立相应的小鼠动物模型，将提取的活性物质作用于模型动物，研究降血糖、降血脂、抗衰老、抗氧化方面的研究，开发新型的药品、功能食品和保健食品；也致力于绿色、可降解、可食用保鲜膜的开发和研究，主要的研究以苦豆子半乳甘露聚糖、长角豆半乳甘露聚糖、壳聚糖、葫芦巴胶、瓜尔胶、魔芋胶以及黄原胶为材料，添加不同中草药成分，辅助适量的增塑剂，以甘油为成膜助剂，制备可食性复合膜或保鲜剂，同时对可食性复合膜的力学性能、透湿性、透光率及其颜色进行表征研究。以陇南大樱桃、成县樱桃、成县黄樱桃、陇南无花果以及鸡蛋为研究材料，通过对贮藏期间涂膜后不同水果的感官指标、品质指标和生化指标的测定，筛选出适合陇南大樱桃、成县樱桃、成县黄樱桃、陇南无花果贮藏和保鲜，具有较好保鲜效果。近年来主要关注陇南油橄榄产业发展，尤其在明目、降血脂、降血糖功能性橄榄油产品、油橄榄果渣功能食品、保健食品、可食用膜方面和果蔬保鲜方面研究突出。

主持和参与科研项目：

1.甘肃省教育厅科研项目“陇南核桃黑斑病伴生病原菌的分离鉴定及其综合防治技术研究》”（2015B-147）；

2.甘肃省教育厅科研项目“红芪等5中道地中药抗衰老作用比较研究”（2015B-148）；

3.甘肃省高效创新项目“陇南道地中药材纹党和红芪加工废弃物资源化利用研究（2019A-190）；

4.陇南市机场横向项目“陇南机场鸟类生态综合防控技术研究”（LNJCHX001）；

5.陇南市科技计划指导项目“响应面法与酶法联用提取陇南产黄果槲寄生果实多糖的优化工艺研究（2016-09）”；

6.陇南市市级科技计划项目“陇南黄樱桃保健果酱的研究开发与安全性评价（2021-SZ-07）”；

7.甘肃省高校科研项目“陇南市循环经济发展综合评价”（2018A-268）；

8.甘肃省高校科研项目“陇南机场鸟类生态综合防控研究”（2020A-278）；

9.甘肃省自然科学基金“陇南橄榄油加工废弃物中活性功能因子分析及保健食品的创制研究”（21JR7RK9122）；

10.甘肃省高校教师创新基金项目“富含玉米黄质色素橄榄油延缓D-半乳糖诱导衰老小鼠的作用研究”主持在研；

11.甘肃省科技重大专项“高品质橄榄油关键技术开发、集成示范与应用子课题油橄榄产业“产-教-研融合”创新人才培养基地构建”（21ZD4NK45；

12.甘肃省重点研发计划项目“具有明目和降血脂活性的橄榄油功能食品的研发及生物功能评价”（22YF7FK220；

13.甘肃兴丰农业科技有限责任公司横向项目“不同果袋对徽县乡土血桃果实品质和香气成分影响的机制研究”；

14.成县兴丰农业科技有限责任公司横向项目“淫羊藿组培苗技术研究”；

15.成县林业局、成县核桃服务中心“陇南核桃特色种质资源筛选及多样性分析”主持在研；

16.成县兴丰农业科技有限责任公司横向项目“淫羊藿全产业链关键技术研究”主持在研；

17.陇南市机场横向项目“陇南机场周边鸟情生态环境调查”（LNJCYJXM2025001）主持在研。